Scones de Banana y Avena
Estos scones de banana son ideales para una merienda saludable.
Realizados con harina integral y avena, son muy buenos para nuestra salud cardiovascular y están llenos de fibra.
Scones de banana y avena
Rinde: 10 scones
Ingredientes:
- 150 gr de harina integral súper fina
- 150 gr de avena
- 2 ½ cucharadas de azúcar mascabo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- >2 cucharaditas de jugo de limón o crema tártara
- ½ cucharadita de sal
- 2 bananas grandes, más extra para decorar
- ¼ de taza de aceite de coco derretido
Nuestros ingredientes
Procedimiento:
Pasar la avena brevemente por la procesadora hasta que se haga más fina, pero no llegue a hacerse harina.
Mezclar la harina con la avena, el azúcar, la sal y el bicarbonato.
Pisar las 2 bananas hasta obtener un puré, y mezclarlas con el aceite y el jugo de limón.
Unir el puré a los sólidos hasta obtener una masa, pero sin amasar demasiado. Dejar reposar ½ hora en heladera. Estirar con palote y cortar en triángulos con cuchillo.
Precalentar horno a temperatura media.
Colocar los scones sobre una placa con papel manteca apenas aceitado. Cocinar en horno por 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que tengan la base y superficie dorados.
